Sai quanti sono i tipi di pane presenti in commercio? Tanti, anzi, tantissimi. Forse non crederai alle parole che stai per leggere, ma pare che solo in Italia esistano più di 250 tipologie di pane con oltre mille varianti. Questo, sommato a tutti i tipi di pane che fanno ormai parte dell’immaginario comune, aumenta ancora di più il quantitativo.
Da recenti indagini di mercato è anche emerso un dato rilevante: gli italiani mangiano sempre meno pane, tranne quando pranzano o cenano fuori casa: pare infatti che la maggior parte delle persone non voglia rinunciare al pane in un momento di convivialità e di condivisione come quello del pranzo, della cena o dell’aperitivo. Il classico cestino con dentro panini, pane a fette, grissini, insomma, è ancora oggi del tutto in auge nonostante i dati che indicano un calo del consumo di pane da parte degli italiani. Allora: soprattutto per chi, come te, ha o gestisce un locale è importantissimo fare la differenza dedicando molta attenzione a quello che è uno degli alimenti più semplici e genuini della dieta mediterranea. Per fare la differenza è necessario che tu possa offrire ai tuoi clienti un servizio che si faccia ricordare, anche e soprattutto per quel riguarda il pane:
- Ricordati di differenziare la tipologia del pane in base alle esigenze specifiche del tuo locale e agli orari. Se, per esempio, vuoi allestire un buffet è bene che tu abbia referenze di pane speciali ma anche di alta qualità, come ad esempio i bocconcini di frumento e segale.
- Se, invece, devi servire pranzi e cene puoi puntare maggiormente su tipologie di pane che “accompagnino” il piatto portante: puoi proporre un cestino con delle baguette a fette calde, sia nella versione classica che nella versione multi cereali. Oppure puoi optare per il pane a fette che risulta essere sempre molto gradito dai clienti.
- In linea generale, tieni sempre a mente quello che hai letto all’inizio di questo articolo: gli italiani non rinunciano al pane quando mangiano fuori casa. Quindi puoi davvero fare la differenza offrendo loro servizi e referenze diverse da quelle dei tuoi concorrenti e soprattutto puntando all’alta qualità.
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