Se la preparazione di antipasti per l’aperitivo è un’arte, il crostino è la tua Gioconda!

Questo semplice boccone, se fatto bene, può diventare protagonista indiscusso della serata, e tutto inizia dalla selezione del pane giusto.

Quale pane scegliere?

Opta per un pane dal sapore neutro ma caratteristico, come una baguette francese o un pane toscano senza sale. Questi tipi di pane, con la loro crosta croccante e la mollica soffice, sono ideali per resistere a condimenti umidi senza diventare mollicci e per offrire una piacevole texture in bocca.

Una volta scelto il pane, pensa allo spessore delle fette, che idealmente dovrebbero essere sottili ma non troppo, in modo da poterle tostare facilmente e ottenere quella croccantezza desiderata. Un suggerimento è tagliare il pane leggermente in diagonale: ciò non solo ti darà fette leggermente più grandi, ma anche una superficie più ampia per gli ingredienti.

Per tostare il pane, una leggera spennellata d’olio d’oliva e una passata rapida sotto il grill del forno o su una piastra ben calda sono tutto ciò di cui hai bisogno. Ricorda, l’obiettivo è ottenere un esterno croccante e un interno ancora leggermente morbido.

Con i tuoi crostini ora pronti e ben tostati, puoi concentrarti sui condimenti.

Per esempio, che ne diresti di… preparare dei crostini con la ricotta, gli ultimissimi fichi e miele (di acacia o millefiori) con un tocco di rosmarino sminuzzato? Provare per credere!

Ps trovi la nostra miglior selezione di baguette sia su questo blog che sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it.