Hai acquistato da poco una serie di prodotti dal posizionamento premium:

-il pane per panini gourmet

-una serie di croissant dalle forme stravaganti per la colazione…

-un finger food speciale per l’aperitivo

Li hai trovati sia sulle Locandine del Mese che sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it.

Ora che hai questo tesoro tra le mani non puoi sprecarlo, ovvero devi valorizzarlo in modo che sia ben evidente al tuo cliente che il prezzo più alto che spende è commisurato alla qualità di ciò che acquista.

Questo passaggio è fondamentale, e va comunicato in modo efficace e molto chiaro.

Come?

Con una strategia di marketing adeguata, che trovi di seguito. Per un approfondimento personalizzato, richiedi un appuntamento al tuo consulente cliccando qui.

Racconta una bella storia

La clientela è più propensa a pagare un prezzo più alto se comprende perché il prodotto lo vale. Qui entra in gioco il concetto di storytelling: devi educare il cliente sull’unicità del prodotto, evidenziando elementi come la provenienza, il processo di lavorazione, l’artigianalità e il tempo investito nella produzione.

Puoi utilizzare menu descrittivi, in cui spieghi in modo dettagliato perché il prodotto è speciale, o far sì che il personale di sala sia preparato a raccontare la storia del prodotto al cliente.  Posizionamento strategico nel menù

Non relegare il tuo prodotto top in una sezione secondaria! Le zone più efficaci in un menù sono quelle che attirano l’attenzione del cliente, come l’angolo in alto a destra o al centro delle pagine principali.

Il prezzo del prodotto premium va esposto con trasparenza, ma senza renderlo l’unico elemento su cui concentrarsi. Evita di evidenziarlo eccessivamente o di farlo sembrare sproporzionato rispetto al resto del menù.

Crea occasioni speciali

Puoi proporre il prodotto come parte di un menù degustazione, offrendo un assaggio combinato con altri piatti di alta qualità, o creare serate a tema dove il prodotto è il protagonista.

Ad esempio, se hai inserito una bottiglia di champagne premium, potresti abbinarla a un aperitivo speciale con finger food gourmet, spiegando ai clienti come il perlage fine e la complessità dei sapori si sposano perfettamente con le pietanze proposte.