Tra i tanti pani che si possono proporre, uno è davvero particolare: si tratta del pane pita, che non nasce nella tradizione italiana, ma è ugualmente buono e interessante come proposta per l’horeca.

Originario del Medio Oriente, è famoso per la sua caratteristica tasca interna.

Ecco cosa devi sapere sul pane pita e come puoi sfruttarlo al meglio nel tuo bar…

-Stiamo innanzitutto parlando di un tipo di pane morbido e leggero, cotto a temperature molto alte che fanno “gonfiare” l’impasto rapidamente, creando un’interna cava. La sua versatilità lo rende perfetto per essere riempito o abbinato con svariati ingredienti, da condimenti freschi a carni speziate.

Quali preparazioni sono le più adatte?

-Il modo più diretto per utilizzare il pane pita è offrirlo come base per sandwich o panini. Puoi riempire la tasca con ingredienti etnici come falafel, hummus e verdure fresche o creare combinazioni più occidentali come pollo grigliato, insalata Caesar, o addirittura varianti con pesce.

-Proponi il pane pita tagliato a triangoli e tostato come alternativa alle patatine. Servilo con una varietà di salse come tzatziki, baba ganoush, o una semplice salsa di pomodoro fresco.

-Sfrutta l’origine mediorientale del pane pita per esplorare piatti etnici che possono arricchire il tuo menù: può essere la base per piatti come gyros greco, kebab o shawarma.

-Usalo come parte dell’offerta di aperitivi o antipasti. Accompagnalo con formaggi, olive e salumi, o taglialo a dadini, tostalo e usalo come crostini per la tapenade.

Non hai voglia di mettere le mani in pasta e preparare il pane pita ma sei alla ricerca di qualcosa di sottile? No problem, ecco che la classica tradizione italiana viene in tuo soccorso… ed è pure in promozione! Stiamo parlando della piada rettangolare surgelata che trovi sulla Locandina Top 100 del mese di giugno e che vanta un doppio bonus del 7 e del 13%. Questa piadina può essere tagliata a piacere in triangoli o rettangoli e farcita come desideri.

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