L’autunno si presta a proposte curiose per la pausa pranzo del ristorante o della trattoria. Le temperature basse favoriscono qualcosa di caldo… come si può associare la focaccia romana a queste condizioni climatiche? Facile, basta modificare la farcitura puntando sugli alimenti di stagione!

Ecco qualche idea da sfruttare subito… e sai perché? Perché sino al 31 ottobre puoi acquistare la focaccia romana Amor di forno 30×18 con il bonus del 30%! La pagherai quindi solo 1,65 euro al pezzo. Richiedi subito la Locandina Ristorazione di ottobre alla tua assistente personale al numero 03625839221.

Il nostro consiglio?

Servi ogni focaccia tagliata in porzioni facilmente gestibili, come rettangoli o quadrati, per permettere ai clienti di gustarla anche “on the go”. Accompagna con una selezione di bevande calde, come tisane o brodi, per riscaldare ulteriormente la pausa pranzo invernale.

Focaccia con cavolo nero e pecorino

Puoi saltare il cavolo nero in padella con un po’ di aglio e olio, poi stenderlo sopra la focaccia calda e cospargere il tutto con scaglie di pecorino.

Focaccia con zucca e ricotta

Sbuccia e taglia la zucca in piccoli cubetti, quindi cuocila in padella fino a quando diventa morbida. Stendi uno strato sottile di ricotta sulla focaccia e aggiungi sopra i cubetti di zucca.

Focaccia con radicchio, gorgonzola e noci

Tosta leggermente le noci e utilizzale come guarnizione per aggiungere croccantezza e un sapore tostato.

Focaccia con salsiccia e broccoletti

La salsiccia è un ingrediente invernale per eccellenza, e abbinata ai broccoletti crea un connubio di sapori tradizionali e confortanti. Sbriciola la salsiccia e cuocila in padella, poi aggiungi i broccoletti precedentemente sbollentati. Una volta pronti, distribuisci gli ingredienti sulla focaccia.

Focaccia con cime di rapa e acciughe

Cuoci le cime di rapa in padella con un filo d’olio e aglio, e una volta pronte, distribuiscile sulla focaccia e guarnisci con filetti di acciuga.