Secondo uno studio condotto da Doxa, il 76% degli italiani nell’ora dell’aperitivo preferisce mangiare pizza e focaccia.
Ciò indica una sola cosa: questi due prodotti devono essere parte centrale della tua offerta.
Non è però sufficienti averli nel freezer, anche la preparazione che sta a monte deve essere impeccabile.
Per esempio, pizza e focaccia non devono essere troppo cotte: va bene friabili, ma non secche come grissini. Non devono neanche essere crude: è vero che gli italiani desiderano assaporare la freschezza e la genuinità degli ingredienti, ma sui tempi di cottura non si può proprio scherzare.
Un prodotto da forno perfetto passa… per un forno perfetto.
Che tu puoi inserire comodamente nel tuo locale, dato che quello che ti propone Ristopiù Lombardia è non solo pratico e veloce, ma anche di dimensioni ridotte.
Stiamo parlando del forno con pietra refrattaria, che garantisce:
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