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I clienti scappano perché il tuo pane è immangiabile? La reputazione del locale sta precipitando e non sai come invertire la rotta? Cambia fornitore, scegli solo prodotti di qualità!

Cosa ci differenzia dai fornitori tradizionali?

Il fatto che, appunto, non siamo solo fornitori, ma ti proponiamo una consulenza approfondita, per arrivare a predisporre una colazione ricca e gustosa, che soddisfi pienamente le esigenze di ogni tuo singolo consumatore/cliente. Inoltre conosciamo il mercato, ne comprendiamo le “spinte” (per esempio verso il wellness e il salutismo) e riusciamo subito ad adeguare l’offerta.

L’armonia della colazione si “nutre” di eccellenze, scoprile con noi!

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Frumento e segale, il segreto del pane di qualità
Non è come tutti gli altri, è molto di più. Il pane di frumento e segale è una prelibatezza per il cliente che sa apprezzare l’alta qualità nella [...]
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Nuovi clienti? Accoglili così
Vuoi accogliere in maniera impeccabile i clienti, se hai un ristorante, e fare in modo che tornino entusiasti? Ecco di seguito, direttamente dal nostro [...]
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Pane, eccellenza gastronomica natalizia!
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Pane “industriale”: perché è meglio
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Pane e dieta mediterranea, valori da comunicare
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Quale pane per le fajitas?
Buone le fajitas che proponi, il cliente ne va matto! Come aggiungere, però, a questo piatto sudamericano, un tocco di italianità sotto forma di pane? [...]
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Perché il pane deve essere sempre di qualità?
Molti tuoi colleghi “buttano” nel cestino, letteralmente, il prodotto che gli capita sotto mano, a caso. Errore, gravissimo errore! Il pane rappresenta una [...]
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Prenota ora i superpanettoni!
Se vuoi che il Natale nel tuo locale sia perfetto, devi agire Ora. Adesso è il momento in cui devi decidere quali prodotti di eccellenza inserire per [...]
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Le 6 regole del cestino del pane perfetto
Vuoi rimanere nella mente del tuo cliente anche per i piccoli dettagli, quelli che fanno la vera differenza? Allora prepara ad arte il cestino del pane. [...]
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Quando la cipolla regna sulla focaccia…
Sei mai stato catturato dal profumo avvolgente di una focaccia appena sfornata? Ovvio! C’è una variazione di questo prodotto che conquista sempre: la [...]
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È uscito il nuovo libro di Giuseppe Arditi!
Esce oggi e viene presentato ufficialmente il nuovo libro di Giuseppe Arditi, Presidente di Ristopiù Lombardia! Si intitola “Come diventare un vero [...]
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-6 giorni agli Stati Generali della filiera Horeca!
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Pane all’uvetta, bontà che sa di casa
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Quanto conosci del bretzel?
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Buona colazione con il… pane
Ottobre è il Mese Internazionale di Colazione Perfetta! E noi, che abbiamo in mente tutto ciò che ti occorre per portare al successo vero il tuo locale, [...]
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Pane Cotto, ritorno alle origini
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Pane sì, ma quanto e come?
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Stati Generali della Filiera Horeca: manca solo un mese
Martedì 24 ottobre nella Sala del Refettorio, Via del Seminario 76, presso la Camera dei Deputati a Roma, si terranno gli “Stati Generali della Filiera [...]
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Il cestino del pane? Qualifica il tuo locale!
All’arrivo in un ristorante o bar, la prima impressione che vive il cliente è fondamentale. Ancor prima che gli venga servito l’antipasto o la [...]
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Come si riconosce il pane gourmet?
Si fa presto a dire che un prodotto, come il pane, il burger, il primo… è gourmet. Parlando specificamente del pane, come si fa a essere certi di avere di [...]
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Qual è il tuo pane per l’Oktoberfest?
In queste settimane non sentirai parlare d’altro: -birra Oktoberfest -stinco e patate -wurstel e crauti -ovviamente brezel! Esatto, caro imprenditore, è [...]
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Sai che l’umile panino può essere protagonista della pausa pranzo? Non quello normale, intendiamo quello arricchito coi semi. Sì, semi, come quelli [...]
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Il pane raffermo non si butta, mai. Piuttosto si ricicla, riusa, ritrasforma. Nel tempo del “vietato sprecare”, una buona soluzione, anche gli occhi dei [...]
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La Filiera Horeca prepara gli Stati Generali!
Dopo anni di totale anonimato, la filiera Horeca alza la testa e lo fa in modo autorevole, serrando i ranghi, e arrivando ai tavoli che contano, per [...]
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Coi bagel… vai di dolce e di salato
Benvenuto nel mondo della panificazione internazionale che grazie a noi puoi inserirenel tuo locale! Ti portiamo a scoprire i bagel, tipica specialità di [...]
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Bretzel… prepara ora l’Oktoberfest!
Da adesso in poi ogni giorno è buono per attivare degustazioni e proposte food a tema Oktoberfest. Potrai cavalcare questo trend sino alla fine di ottobre! [...]
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Bruschettando in compagnia
La bruschetta è un piatto dall’altissimo potenziale, per te che possiedi un bar o un locale. Sai perché? Perché genera amore per le chiacchiere. Possiamo [...]
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Il fascino che non tramonta: il panino con marmellata
Il tuo bar è moderno o classico? Da te si respira aria contemporanea o ritorno agli anni Ottanta? Qualunque sia l’atmosfera che vuoi creare, una proposta [...]
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Il pane laugen che prepara l’Oktoberfest!
Se stai cercando di aggiungere un tocco autentico e delizioso al tuo bar, puoi lavorare, da qui a tutto ottobre, coi prodotti a tema Oktoberfest: tra [...]
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Ad agosto viva la pausa pranzo!
Agosto, cliente mio ti conosco e anche bene! Questo potrai recitare ai tuoi clienti, e sarai felicissimo, dato che potrai utilizzare i bonus che ti regala [...]
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L’importanza del pane industriale, eccellenza vera
Un tempo, il pane era SOLO il prodotto di forni locali, ma oggi le aziende panificatrici hanno raggiunto livelli di cura ed eccezionalità tali da competere [...]
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Quel sapore affumicato che cambierà tutto!
Sei un imprenditore della ristorazione che mira all’eccellenza. Sai che ogni dettaglio conta, e che la differenza tra un buon pranzo e un pranzo [...]
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Panini mignon al ristorante? Yes!
Ogni elemento nella cucina del ristorante ha un ruolo cruciale da svolgere e i panini mignon preparati con la pasta della ciabatta non fanno eccezione. [...]
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Chi dice “toast”… sa anche prepararlo?
Risveglia a colazione i sensi dei tuoi clienti con il profumo irresistibile di un toast caldo, croccante fuori e morbido dentro, preparato alla perfezione. [...]
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Il bar è irresistibile grazie alla ciabatta
Sei mai passato davanti a un forno e ti sei lasciato sedurre dall’invitante aroma di pane appena sfornato? Questo profumo, così accogliente e [...]
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Pane coi semi? Tu quanti ne proponi?
Tra un pane normale e uno con i semi, il tuo cliente… sceglierà certamente il secondo! Abbina il desiderio delle persone di alimentarsi in modo corretto [...]
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Minipanino… e ottimizzi lo scontrino!
Cosa vuole, l’imprenditore della ristorazione, oggi? Bilanciare varietà, versatilità e ridurre gli sprechi. I mini panini, in questo senso, possono [...]
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Il nostro Presidente con i distributori Horeca a Roma!
Sono giorni importanti per il settore dei distributori Horeca, che il nostro Presidente Arditi si è impegnato a sostenere in tutti i modi! Martedì 11 [...]
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Torta di pane, il piccolo tocco di cuore
A colazione ci vuole cuore, tanto cuore, per… Assecondare le richieste dei clienti Servire al meglio tutti Oltre alle classiche proposte, che questo mese [...]
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Perché piace… il pane di una volta?
Il ritorno al passato è un fenomeno che riguarda non solo la moda o l’arte, ma anche la gastronomia. Infatti, c’è una crescente nostalgia per i [...]
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Per un pranzo diverso dal solito: il pane con le castagne
I clienti sono a spasso in vacanza… magari si gustano i prodotti della Valle d’Aosta… perché non trasformi il tuo locale in un luogo in cui ritrovare le [...]
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Tutti pazzi per il ristorante!
Dopo il periodo di crisi degli anni Covid, non solo il mercato della ristorazione è ripartito, ma sta andando alla grandissima! Il periodo è comunque di [...]
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Perché è meglio “stirata a mano”?
Parliamo di focacce. E di focacce stirate a mano. Tra le decine e decine di referenze, Ristopiù Lombardia ha in assortimento anche questa prelibatezza, [...]
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Consumo di pane un calo? Risolvi il problema così…
L’estate, con la sua calura specie in città e la ricerca di cibi più leggeri, può influenzare il consumo di alcuni prodotti nel tuo ristorante, tra [...]
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Non ce la fai? Chiedi al consulente
A volte è normale non farcela. Pensare che vorresti che il locale andasse meglio… ma sentirti imprigionato tra fatica quotidiana, pensieri, preoccupazioni [...]
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Pane intero o affettato? Quale è meglio?
Ammettilo, sei tentato anche tu di usare il pane fresco non affettato per i tuoi panini, vero? Noi di SoloPane però, abbiamo un segreto da condividere con [...]
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French toast? No, pain perdu!
Attenzione alla confusione… il cliente che chiede il french toast cosa vorrà mai? E quello che chiede il pain perdu cosa vorrà mai? Facile, entrambi [...]
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Quale cestino del pane per gli hotel?
La colazione internazionale è ormai un must in ogni albergo italiano. Non solo perché deve essere in grado di soddisfare ospiti provenienti da ogni parte [...]
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Pane avanzato? Fallo rivivere… in dolce!
Il pane non si spreca, mai e poi mai. Lo sanno tutti. E allora cosa farne di quello avanzato e non toccato da nessuno, rimasto chiuso nelle confezioni? Ok [...]
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Sempre il solito menù? Il cliente se ne va
Attenzione attenzione: variare il menù a seconda delle stagioni è fondamentale… se non lo fai, rischi di vedere abbassarsi il numero dei clienti, [...]
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Pausa pranzo: quali panini selezionare?
Devi preparare diversi panini per i tuoi clienti in pausa pranzo. Devi lavorare velocemente e bene e fare in modo che il pane farcito magari alle 11 [...]
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Sai preparare una tavola sostenibile?
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Base pizza, cosa farne?
Poniamo il caso che tu ti ritrovi con diverse basi per la pizza, quelle che acquisti anche su questo blog tramite ecommerce, e che non voglia più preparare [...]
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Perché ti serve un consulente proprio per il pane?
Pensavi di poter scappare? Invece no. Ammettilo: ti serve un consulente anche per il pane, e i motivi sono tutti seri e importantissimi. Il problema è… [...]
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Ordini del pane: come ottimizzarli?
Gestire gli ordini dei fornitori di pane in modo da evitare sprechi può essere un compito impegnativo, ma con una pianificazione attenta e una gestione [...]
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Cestino del pane? Miglioralo così
Sei un imprenditore accorto, vero? Allora sai bene che ogni dettaglio può fare la differenza nel rendere la tua esperienza gastronomica unica e [...]
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Il pane? meglio se giallo!
Ma non giallo paglierino! Giallo intenso, giallo giornata di sole di primavera! Non sarà mica, un pane del genere, frutto di qualche esperimento chimico? [...]
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A caccia della vera focaccia!
Quante focacce ci sono in Italia? Decine! Ogni regione si vanta di avere la sua. Esiste però una focaccia che può dirsi “vera”? Sì, con buona pace di [...]
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Inflazione? Parliamone, non scappare!
Caro imprenditore o imprenditrice della ristorazione, come stai notando il 2023 si prospetta un anno di sfide pesanti… tutta colpa dell’inflazione. Il [...]
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Colazione, quali sono i nuovi trend?
Quanto siamo attaccati alle nostre tradizioni noi italiani? Tantissimo. Una di queste vuole che si inizi la giornata con una bella colazione al bar. “Un [...]
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Cacciucco per intenditori? Eccolo qua
Tra le tante proposte per la pausa pranzo che puoi inserire con facilità c’è anche quella del cacciucco alla livornese. Per diversi motivi: -è a base pesce [...]
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French Toast servito
Quanta abilità ci vuole per preparare un french toast coi fiocchi? Un po’. Se lavori in un hotel, è essenziale che questo piatto sia parte del vostro [...]
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Quale pane per le puntarelle?
Andiamo con ordine… Pasqua, 25 aprile, primavera nel suo massimo splendore. Anche nel tuo bar o ristorante c’è voglia di qualcosa di fresco e stagionale… [...]
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Quale pane per…
A seconda degli usi, possiamo proporre ai clienti tantissimi tipi di pane. Più il pane sarà azzeccato, più sarà richiesto, consumato… e da te venduto. [...]
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Zuppa di primavera con immancabile crostino
In primavera la zuppa ha sempre il suo perché, a patto che… sia servita tiepida e abbia i crostini! Andiamo con ordine… qui una ricetta per una [...]
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Sei un vero esperto di panatura?
Si fa presto a dire: panatura. Ma sei certo di prepararla al meglio? Facciamo insieme un ripasso per una perfetta panatura per tutti i tipi di [...]
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Tutti i segreti del brezel
Sei alla ricerca del vero brezel? Sei nel posto giusto. Il brezel è una vera delizia tedesca, ma non tutti sanno che ci sono alcune caratteristiche che [...]
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Baguette, i motivi del suo successo
Sapevi, caro imprenditore dell’horeca e del bar, che la baguette, icona culinaria francese, ha una storia affascinante dietro la sua forma unica e [...]
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3 ricette per un aperitivo super
Ti mancano idee sfiziose per l’ora dell’aperitivo e non sai dove andarle a prendere? Hai una buona quantità di pane e vorresti non sprecarla assolutamente? [...]
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Come valorizzare il trancio di tonno?
Hai appena visto che sulla Locandina Top 100 di marzo c’è un meraviglioso trancio di tonno Iqf Davigel da 3 chili. Vorresti acquistarlo (clicca su [...]
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Panino primaverile? Eccolo per te
Primavera, tempo di rinnovare il menù alla voce “panino”. È il tempo di proporre qualcosa non di caldo, colorato e simpatico, che possa essere abbinato a [...]
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Messaggio per te che vuoi le migliori colombe del mondo per la Pasqua, ovvero quelle del pasticciere Sal De Riso. Hai tempo sino all’8 MARZO per effettuare [...]
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Il 7 e 8 marzo a RistorExpo eventi e sorprese per te
Vieni a RistroExpo il 7 e 8 marzo! Ad attenderti appuntamenti curati da vere superstar del settore per te che sei un protagonista del mondo della [...]
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Fresco o surgelato?
Ancora oggi molti imprenditori dell’horeca si chiedono se sia meglio scegliere il pane fresco o quello surgelato. Noi suggeriamo sempre quello surgelato, [...]
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La mollica del pane, ottimo antispreco
A volte ti ritrovi con la mollica del pane da parte. Magari hai usato il panino per delle ricette ma l’interno non ti è servito. Siccome, coi tempi che [...]
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Qual è il miglior pane per hotdog?
L’hot dog non è solo un cibo da passeggio, uno street food, ma anche un piatto vero e proprio, se accompagnato da verdure e salse di vario genere. Quali [...]
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Sai sfruttare la piadina al meglio?
Quali sono i mille utilizzi della piadina? Mica proporrai solo quella con rucola e bresaola, vero? Sai, il mondo è andato avanti, il cliente vuole di più [...]
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E se il pane per hamburger fosse…rosso?
Il pane è un elemento cruciale nella preparazione di un ottimo hamburger: il panino non solo deve essere gustoso, ma anche in grado di sostenere tutti gli [...]
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Perché aumentare la proposta-pesce? La risposta oggi alle 15,30!
Secondo Unioncamere il 57,1% degli italiani dichiara di consumare prodotti ittici almeno 1 volta a settimana! Il dato è in crescita dato che il pesce è [...]
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I 3 segreti del successo del sesamo…
L’hamburger, lo sai benissimo, è uno dei piatti più amati e diffusi in tutto il mondo, ma c’è un particolare che lo rende ancora più gustoso e [...]
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Ignori San Valentino perché non ti interessa come festa e non credi nel suo potenziale per il tuo fatturato di queste settimane? Peggio per te! Dai retta a [...]
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Valorizza il tuo pane in 4 mosse
Se vuoi convincere il tuo cliente a consumare il pane sotto forma di hamburger, pane in accompagnamento, tramezzino e così via, devi convincerlo che si sta [...]
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Perché non valorizzi il cestino del pane?
Caro barista, sei pronto a dare un’impressione duratura ai tuoi clienti durante la pausa pranzo? di piena soddisfazione? Il cestino del pane è il tuo [...]
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San Valentino? Affrontalo così!
San Valentino è alle porte e per molti italiani significa una festa romantica e piena di dolci. I baristi hanno un ruolo importante in questa festività, [...]
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Perché piace così tanto la rosetta?
La rosetta è il classico panino lombardo, re del mondo della panificazione. Conosci le caratteristiche che la rendono ancora oggi molto richiesta? È [...]
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Vuoi valorizzare il pane raffermo? Prova la classica panzanella toscana
E se il pane – anche secco –  fosse il protagonista, non il complemento, di una ricetta per il tuo ristorante? Ecco per te un classico della [...]